Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý chợ và hộ kinh doanh

Tham gia lớp tập huấn có khoảng 150 người là cán bộ quản lý, nhân viên trực tiếp điều hành chợ, hộ kinh doanh thực phẩm cùng các tổ chức, cá nhân có liên quan đến công tác quản lý và kinh doanh thực phẩm tại Chợ Hà Lam, Chợ Bình Nguyên và Chợ Bình Quý.

Tại buổi tập huấn, các học viên được báo cáo viên của Chi cục an toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng phổ biến những quy định cơ bản của pháp luật về an toàn thực phẩm; trách nhiệm của tổ chức quản lý chợ, hộ kinh doanh và người trực tiếp kinh doanh thực phẩm; các yêu cầu về nguồn gốc, xuất xứ, bảo quản và kinh doanh thực phẩm, cũng như một số hành vi vi phạm và hình thức xử lý theo quy định.

Bên cạnh đó, lớp tập huấn cũng tập trung hướng dẫn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ, từ vệ sinh khu vực kinh doanh, quầy sạp, dụng cụ, thiết bị, nguồn nước đến vệ sinh cá nhân; cách bố trí, phân khu ngành hàng và phòng ngừa các nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm.

Đặc biệt, các hộ kinh doanh được hướng dẫn cách lựa chọn, tiếp nhận, bảo quản, trưng bày và kinh doanh các nhóm thực phẩm phổ biến tại chợ; nhận diện nguy cơ ô nhiễm, nhiễm chéo và thực hiện quản lý nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm. Lớp tập huấn cũng dành thời gian để trao đổi, giải đáp những khó khăn, vướng mắc và hướng dẫn xử lý một số tình huống thực tế trong quá trình quản lý chợ, kinh doanh thực phẩm.

Thông qua tập huấn nhằm nâng cao nhận thức, kiến thức và trách nhiệm của cán bộ quản lý chợ, các hộ kinh doanh trong việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời trang bị những kiến thức, kỹ năng có thể áp dụng trực tiếp trong hoạt động kinh doanh hằng ngày. Qua đó góp phần phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, từng bước xây dựng môi trường kinh doanh an toàn, vệ sinh, văn minh trên địa bàn xã Thăng Bình.

Tác giả: Huỳnh Định